培养目标：
培养具有良好的职业道德和思想品德；掌握从事西餐烹饪专业所需要的文化基础知识、专业技术知识和操作技能，具备现代西餐厅经营管理、西餐制作、西点制作、糖艺制作、餐饮信息管理、餐饮营销、西式宴会策划及西餐服务等专业技能，成为具有良好的职业道德和服务意识的高技能应用型人才。
精品课程：
烹饪原料学、烘焙工艺学、西点原料学、营养与卫生、成本核算、面点技术、西点美术、裱花工艺学、经营管理学、西餐基础、交际礼仪、烘焙工艺学、面点基本功训练、裱花工艺学、面点技术、西餐制作等。
就业方向：
西餐烹饪专业主要围绕西餐烘焙相关技术领域中主要核心岗位，如西式面点师，裱花师，蛋糕师，面包师，甜品师，咖啡师等。主要在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、从事酒水制作、产品研发与经营管理工作；同时，也可到中、高等职业院校从事教学工作。